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哪种砧板原料比较好 清洁起来更简单呢

来源:http://jiancang5r.cn 责任编辑:ag88环亚娱乐 2018-09-02 09:21

  哪种砧板原料比较好 清洁起来更简单呢

  每天都在用的砧板,坚持清洁非常重要。究竟哪种原料比较适宜,怎样清洁比较洁净呢?一同来看看吧~

  1、木制砧板

  长处:合适处理鱼、肉类等需求剁、切等照料。

  缺陷:简单发霉、藏污纳垢,且分量比较重。

  选择技法

  不 要认为木砧板上的木纹只影响到漂亮,其实跟质量好坏有很大联系。木砧板的纹理可分为砧纹及板纹,砧纹是用原木树干横切面切开而成,纤维不易切断,较为耐 用;板纹则是从树干直切或以木板拼合而成,简单裂开。若板纹的纹理全朝同一方向,则有显着的接缝痕迹。若砧纹的纹理全然不同,则纤维不易切断。

  清洗办法

  由上而下顺着木纹方向以清洁剂冲刷外表,断定残渣都去除后才用水冲刷。防止浸泡在水中,防止木头砧板发生裂缝,最好断定整块砧板都风干后,再挂在层架上。

  2、塑胶制砧板(厚板)

  长处:好清洗、分量较轻、不占空间。

  缺陷:简单滑动,下面主张垫块抹布会比较好运用。

  选择技法

  尽 量选择浅色系的砧板,不要过于艳丽,防止有害物质残留,主张外部还要有进口商或制造商的标签,并注明运用的原料。由于塑胶比较不耐热,关于砧板的耐热度, 也需求特别留意,并防止盛载热食或酸碱性过高的食物,削减有害物质溶出的时机。厚度不行低于一公分,切生果和蔬菜会比较随手。

  清洗办法

  将小苏打粉涂改上去后,加点清水混合,再顺着纹理的刀痕冲刷,能清洁切蔬果所残留的脏污。要防止运用钢刷,以防刮痕发生。

  3、塑胶制砧板(薄板)

  长处:价格便宜、分量轻盈,清洗收纳都很便利。

  缺陷:不合适用于剁碎或敲打肉片等切工。

  选择技法

  大多数塑胶薄型砧板采树脂制造,主张能够先闻看看,若有激烈刺激性的塑胶异味,可能是增加过多化学残留剂。此外,树脂制造的薄型砧板能够曲折,假如曲折弧度不够大,可能树脂的含量不是太纯,也不主张购买。

  清洗办法

  塑胶薄型砧板较合适切甜点或是蛋糕,一般不太会卡太多脏污,只要用菜瓜布调配洗碗精清洗,再用厨房纸巾擦干即可。

  4、竹制砧板

  长处:渗水性低,且较耐高温,不简单裂开。

  缺陷:竹板厚度有限,有些制成品会有较多缝隙、易繁殖细菌。

  选择技法

  市面上常见为孟宗竹,其耐寒性高又耐热、健壮具弹性,适当经用。不主张购买色彩偏白的竹砧板,可能有通过漂白处理。但若是有深浅纷歧的色彩,表明通过炭化处理,属正常现象。

  清洗办法

  新砧板运用前需用天然毛刷沾取食用油顺着竹纹刷,让毛细孔打开,之后每用一回,再用清洁剂顺着竹纹冲刷砧板,而且也要防止浸泡或放入洗碗机中。

  砧板常识 Q&A

  ①一块砧板的运用期限有多久?

  次 次洗、年年换是根本,特别冬季比较湿润,木头或竹制不易阴干,很简单发霉,若忧虑病从口入,主张就年年替换。此外,最好要有两块砧板,以防止穿插污染,如 有预算则三块最佳,例如一块较大型的木头或竹制砧板,一块塑胶厚砧板和一块薄砧板,别离供生、熟食物以及蔬果、甜点专用。

  ②没有完全清洁的砧板,传闻比马桶还要脏?

  依据美国的研究报告指出,运用两个月的木头砧板,没有通过完全清洁还持续运用的话,细菌数量是马桶的12倍,加上抹布和菜瓜布常常触摸很多细菌又拿来擦洗砧板,常常湿答答的状况是细菌独爱增加的温床,不行不留意。

  ③日常要怎样清洁保养呢?

  砧板需求坚持干爽,用完后应即时用水或清洁品来洗净,但要留意,木头和竹制的砧板清洗 时需防止浸泡,而是以很多活动的水来清洗,再用洁净的餐巾纸擦洗,防止运用抹布擦干,防止再次穿插感染细菌。接着以直立的方法摆放于空气流通或干爽的地 方,让残留砧板的水珠往下流,不只能减低积水,一起也可防止木头变形。

  ④要怎样收纳才是正确的?

  砧板需不时保存在通风的当地,特别夏地利,切勿将木砧板收进柜内,防止因受潮而繁殖霉菌。假如家中没有放置砧板的层架,也能够用两支筷子置于砧板下,让中心发生空地才不简单发霉。而水龙头或热水器旁都是归于湿气较重的当地,主张放置砧板时远离这两处,防止形成发霉。

  ⑤砧板发霉了该怎样办?

  湿润环境让细菌简单繁殖,若没有好好清洁或收纳,很简单发霉或变黄(如下图),主张就直接丢掉换新的吧!

  ⑥好烦恼!砧板呈现异味要怎样处理?

  新砧板或是运用已久的砧板都会发生异味,可直接用水清洗后,再用约40c.c.白醋擦洗过一次,或是以醋加水清洗,醋与水份额为1:4,就能轻松去除异味。

  ⑦用热水洗砧板作用最好?

  用过的砧板,先用菜刀横向刮净砧板上的残渣,再运用摄氏95度以上的热水冲刷,就能杀 掉多半以上的细菌。不过假如是刚切完肉类的砧板,不主张运用热水,由于肉类富含蛋白质,所以用热水洗过反而会滋长细菌成长,碎肉也会因而被烫熟,主张先用 冷水加清洁品清洗即可。别的像是煮过青菜的热水,跟肉类相同富含营养成分的汤汁,也不能拿来清洗砧板,反而会滋长细菌的成长喔!

  ⑧砧板清洁的天然小辅佐还有哪些呢?

  别 认为只要市售的清洁剂才能将砧板清洗洁净,运用天然的清洁法宝,例如:小苏打粉、柠檬、白醋来清洁,既省钱又环保。先用清水把砧板洗净后,将约 200c.c.的柠檬汁或白醋淋在砧板上,再用湿的洁净抹布盖上,大约一小时后取下抹布,用很多清水冲刷后阴干即可,各原料皆适用。

  ⑨砧板正反两面都能够运用?

  砧板一般只要做一面运用规划,不过现在也有不少新型态的砧板,不光着重双面可用,乃至还会在砧板上规划了刻度表、分隔线、圆孔吊挂、止滑垫、凹槽孔会集汁液,不让汤汤水水流出来等交心规划,不光有用,也增加烹调的趣味。

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